请问幼儿园厨房要求是什么?

一、托儿所、幼儿园的厨房与职工厨房合建时，其面积可略小于两部分面积之和。
二、厨房内设有主副食加工机械时，可适当增加主副食加工间的使用面积。
三、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。
四、托儿所、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

炊事人员要研究和改进烹调技术,根据婴幼儿的年龄特点,作到细致切,细致做.每周菜谱不重复,注意花色品种及色,香,味和各种营养素的调配,增进幼儿食欲,保证幼儿有足够的营养.此外还要注意荤素搭配,米面搭配,干稀搭配

一、厨师需提供健康证明。
二、厨房加工必须符合标准化管理。
三、严格指定食品卫生法规。
四、食品加工前清洁后，需要打皮的食品必须打皮(土豆、黄瓜等)，需要浸泡的食品要浸泡30分钟。
五、保存好库存食品，不得变质，不得生虫，注意防尘、防蝇、防鼠。

幼儿园食堂三分离一方便是：  生熟分离；  2.  食品与杂物、药物分离；3.  成品与半成品分离  以及消毒方便。大部分幼儿圆招厨师都必须要求要有  营养证。幼儿园园长是幼儿园单独食品安全的第一责任人,对幼儿园的食品卫生安全负全面责任。