问下中央厨房面积多大比较合适?

面积要求：食品加工操作和贮存场所面积原则上不小于300平方米，具体要看企业自身大的供餐量。
　　包括：
1、选址要求；
2、场所设置、布局、分隔、面积要求、
3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和天花板要求；
4、洗手消毒设施要求；
5、公用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求；
6、加工食品设备、工具盒容器要求；
7、通风排烟、采光照明设施要求；
8、库房和食品贮存场所要求；
9、专间要求；
10、更衣室要求；
11、厕所设置要求；
12、运输设备要求；

这个很简单， 我国《住宅设计规范》中规定厨房的最小面积为5平方米，在审查厨房面积时，首先要注意是否大于5平方米，这是最基本的安全要求，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人待着会不舒服。
  另外，厨房面积达到6平方米，已经可以满足一家4口的基本需要了，而面积达到9平米的厨房已经可以满足一家4口的需要，到9平方米，厨房就可以放置更大橱柜、冰箱等设备，成为一种享受了，所以很简单的。

合理的厨房布置应为主人烹调创造操作方便，提高效率，节约时间的有利条件。因此，装修厨房首先要注重它的功能性，不论你的住宅是大是小，都应该因地制宜体现厨房的实用性和美观性，而不是一味追求豪华或节约。以总面积100平方的住宅为例，厨房的面积为4~5平方米比较适合，太大并不好用，反而浪费房屋空间和人的体力。但假如是餐厅见厨房的话，则需要8~15平方，以打造舒适方便清爽干净的厨房。厨房中，通常包括三个主要设备，炉灶，电冰箱，洗涤槽。根据个人日常操作家务程序，最基本和最理想的概念是“三角形工作空间”，即将洗菜池，冰箱及灶台安防在核实的位置，呈三角形，两两相隔的距离最好不要超过1米，三遍之合则不应超过6~7米。