地下餐饮厨房排烟量该如何确定?

你好，地下餐饮厨房排烟量个人建议厨房门或者隔墙做成玻璃的即可，水平烟道做在吊顶里无法清理，不吊顶又很难看，厨房排油烟一般按照炉头和烟罩投影面积计算排风量。  按炉头的话，一般是2500~3000m³/h一个炉头计算；按烟罩投影面积的话，按照0.5~0.8m/s的投影面风速计算。