家庭厨房设计要点有哪些?

厨房设计九大原则解读
　　1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。
　　一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。
　　2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。
　　因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
　　3  、习惯中餐的家庭往往将灶台设置在岛型工作台上。岛型设计越来越多地被应用于开放式厨房中。如果你的厨房只是一种展示，这种格局会让你心满意足，然而在烹制中餐时，锅里的油烟会四处飞溅，每餐下来，岛型工作台上，甚至附近的地面都很油腻。

1  、了解厨房的属性
厨房的属性属于功能性的，其次才是美观故在设计时：
1）水斗的位置尽量靠近有窗户的地方，这样的设置至少有三点好处：（1）通透明亮便于洗刷（2）通风：特别是炎热的夏天在厨房一般不安空调的情况下，自然风直对劳作者降低不必要的体力损耗（3）劳作者能在劳作的过程中可以直观窗外景色，从心理上降低由于劳作带来的疲乏。
2）脱排灶具上下对称，提高脱排的使用功能，脱排的高度建议：在脱排功能许可范围内，宜高不宜低理由是：(1)太低了有压抑感  （2）长时间的点头劳作时间久了会增加颈椎疲劳，特别是中老年使用的厨房
3）形成流水作业
一般厨房设计必须遵循顺字针方向运作流程，来降低或者使用者的劳动强度与重复劳动的可能，因此在水斗的上下方必须留有一块空地，以方便洗菜堆物与前道加工，水斗的下方是灶具如果条件允许的话，灶具的下方也应该留有一块空地，方便盛放加工好的熟菜，如果没有这样的可能，在灶具的背面必须留有空地方便盛放。
2  、厨房的特殊性
厨房作为功能的属性，在使用过程中他还会排放许多的有害于人类健康的废气同时会产生大量的热量，这就是厨房的特殊性因此在设计时必须主意：
1）非开放式厨房建议除了脱排以外增加排气功能  2）开放式厨房在使用时，尽量打开窗户形成南北通风特别是夏天3）厨房色彩的配置建议如不是特殊需要，尽量避开带有炎热感觉非常有冲击力的色彩，这样的色彩在厨房产生强大热量的过程中，特别是炎热的夏天会产生非常烦躁的心理，对在厨房劳作者容易产生疲劳的感觉，在某种情况下也许会破坏下厨的情趣。
3  、对厨房美的追求：
厨房设计的美，不在于她有没有强烈的色彩对比，而是在功能满足的情况下，在于他是不是整齐整洁，有没有一个可以减少劳动强度的操作环境与心理坏境，促使你经常有下厨的兴趣与冲动，而整齐整洁最理想的追求是：橱柜的造型与厨房设计给予的空间，因此我建议如果条件允许的话，一般狭长的厨房间最好不要用U字形的设计，同时建议开放式的厨房间取消上柜配置，使用集成灶这样你的厨房会更加整洁美丽。