求告知怎样保持厨房卫生?

到厨房要洗手消毒，穿好围裙！  不剪指甲：会导致食品污染  不包好头发：也会导致食品污染，你吃的食品里有根头发，就是这个原因。

家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主导地位，厨房的清洁卫生包括：食品卫生、炊餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生。厨房的卫生与否和人的健康有很大关系，俗话说“病从口入”，这里的“病”就是指被污染了的食品，对人健康的影响。做好厨房卫生应从下述几方面着手：  
   1、经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风换气，及时清扫污物垃圾．若厨房门窗是直接通向户外，要注意随时关好门窗及纱门和纱窗，保障安全．  
   2，厨房家具、炊具、餐具要经常清洗、消毒．  
   3、各种调料、鲜菜、鲜肉要妥善存放，防止串味变质  
   4、刺饭、剩菜应放在通风阴凉处，不要存放时间过长，米袋、面袋要注意防潮，食用前要重新加热烧透。
希望我的回答对您有所帮助。

其实，灶台清洁整齐、地面干净并不够，还必须纠正许多家庭厨房中的误区。  有些人一块抹布到处擦，既擦灶台，又擦锅、盆及碗筷，这很容易引起污染。因此，厨房中的抹布必须按需求分开使用。应该多准备几块抹布，“专布”专用，并在用完后用肥皂水洗净晾干，过油过污的抹布要及时调换，以免成为细菌孳生地。
厨房中各式物品较多，而厨房中物品的摆放，对家庭卫生极为重要。有人买菜回来把菜篮往饭桌上一放，拣菜、吃饭都在同一桌上进行，这也是一种污染源。因此，厨房也要分污染区和清洁区，一切均宜按类归放。
有的人家窗明几净，物品井井有条，但却忽视了菜板与菜刀的清洁。其实，切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后，菜板都应认真刮净、清洗，木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下，以避免寄生虫的污染。