酒店厨房用器有哪些?

你好，有点规模的酒店一般都用柴油灶烧菜,一般的柴油灶是可以煤气和柴油双用的,烧煤灶头厨房里一般不用,要么就是用在酒店锅炉房里锅炉烧蒸气用.
柴油干净方便,但价格相对较高,煤炭价格便宜但厨房里用煤炭会很脏.

电器用品：油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉（偶尔停天然气时用起来很方便）、烤箱、还可以选购煮蛋器、咖啡机、榨汁机、豆浆机、    
 
     厨具：锅－－炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲、锅盖架、    
 
     一套刀具，铲子（木铲、不锈钢铲子、聚酯铲子－－根据不同的锅用配不同的铲子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊篱、面条夹、    
 
     生、熟案板，面板、擀面杖、和面盆、挂钩、隔热垫、隔热手套、    
 
     各种碗、盘子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐垫、餐巾纸、纸巾架、    
 
     蛋黄分离器、压蒜器、切洋葱器、切苹果器、削皮器、切丝器、    
 
     另外：保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒、大小储物罐、调料瓶、擦桌布、百洁布、洗涤剂、-洗菜器    蔬菜脱水器，摇摇杯，密封罐。

酒店厨房中，炉具灶具这是必不可少的一件事情。酒店属于餐饮和住宿的场所，因此，必须用到灶具炉具    等产品。其中，最常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜，西餐的食品制作还需用到，电平扒炉，电炸锅等。
排烟系统这也是我们咋酒店厨房设备中我们必须要考虑到的问题，排烟系统它是非常重要的一项酒店设备。排烟是国家有规定的必须的厨房设备中的重要一项。为了净化空气，外排空气的净化质量也要符合国家标准，因此，此类设备必不可少。在酒店设备中，有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，它的这些设备主要是为了保证空气的质量。
调理设备在酒店当中是常常用到的，它的作用非常的大。此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。