电水壶自动开关跳闸的原理有谁懂?

烧水壶在水烧开时自动跳开关用的是突跳式温控器  ，单个温控器的电热水壶一般设定温度95℃。好的电热水壶有两个温控器。
     两个温控器的电热水壶接通电源加热后，水温逐步上升到100度，水开始沸腾，蒸汽冲击突跳式温控器，由于热胀冷缩的作用，温控器内双金属片膨胀变形，顶开开关触点断开电源。如果蒸汽开关失效，壶内的水会一直烧下去，直到水被烧干，发热元件温度急剧上升，位于发热盘底部的有突跳式温控器，会因为热传导作用温度急剧上升，金属片膨胀变形，断开电源。