电饭锅炖蛋的方法谁会?

1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。  
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。  
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。  
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。

电饭煲炖蛋羹：
　　原料：五个鸡蛋(三人份用量)，盐5克，料酒(黄米酒)一小勺，鸡精、葱花少许;
　　作法：
　　(1)将鸡蛋打进碗里，然后加入盐、酒，鸡精，顺时针打均匀;
　　(2)倒入凉开水。要分次一点一点的加，比例是鸡蛋1：水1.2，边加边搅拌。这样蒸出来的鸡蛋羹才美味。
　　(3)用滤网过滤蛋沫，(滤网超市有卖)否则卖相不好，影响口感;
　　(4)然后把鸡蛋碗放入电饭锅。
　　(5)按下煮饭键。约两三分钟就会跳起来，然后闷5分钟。再按下煮饭键，等再次跳到保温状态时再闷2分钟。
　　(6)电饭锅打开，看看有没有没凝固的蛋液，如果有重复上一步(2分钟);如果没有就代表熟了。
　　(7)倒入几滴麻油，几滴生抽，撒上葱花

1、把蛋敲入碗中，打蛋时放少许盐，搅拌均匀2、放入电饭锅架子里，然后加入热水，水稍矮于边4、盖上盖子，蒸5、蒸好后，从架子上拿下来，放一勺酱油，小半勺猪油，在炖蛋表面抹匀一碗色香味俱全的炖蛋就完成了！