谁能告诉我是电烤箱的烤盘在上还是烤架在上?

都行，看烤什么东西，烤箱不是靠盘子发热加热食物的，是靠周边电波或者红外线加热的。建议如下：
1.  烤肉制品，特别是滴油的那种，方烤架上烤，下面烤盘用来接油，不会弄的太脏，也不会太干（可以表面刷点蜂蜜之类的东西）。
2.  烤面食，什么披萨，点心，直接用烤盘就可以了，你还用架子干嘛呢？
和微波炉基本一个道理。

一般上应该放在烤架上烤，除非你是用水浴法来烤，才会把模放在烤盘上。如果你是烤，那模具是不可抹油的，不然烤的时候发不高，会瘪瘪的。
希望能帮助到你

你好，烤盘或者烤架均可以。  不过放在烤架上烤，羊肉受热会更均匀，味道更好。具体方法如下：
材料：肥羊肉、洋葱、辣椒粉、花椒粉、酱油、白酒、孜然、精盐
步骤：
1、羊肉切块，肥瘦分开；
2、洋葱用搅拌机打成蓉，加入白酒，酱油少许，盐少许；
3、用步骤2的成品将羊肉泡制24小时以上；
4、烤前将羊肉串成串，几块瘦肉与肥肉（肥油）间隔相穿．如果没有肥羊肉，就用羊肥油洗净切同样的小块；
5、烤箱预热200度，上下火，将羊肉串放在放入烤架上烘烤约20分钟左右。最后刷上辣椒粉，花椒粉，孜然，盐即可。