问下10l烤箱做蛋糕的方法是什么?

1．  面粉过筛，黄油和牛奶混合在耐热容器里面；
2．  麦芽糖放进耐热容器，表面用保鲜膜盖上，隔水使之变软（防止雾气进入）；
3．  将3个鸡蛋打入打蛋盆，一次性加进砂糖稍微搅拌，不要打发；
4．  将打蛋盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出；
5．  将融化的麦芽糖加进蛋液中充分搅拌使之融化；
6．  打蛋器高速进行打发，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明鸡蛋打发；
7．  鸡蛋打发后换低速继续打2～3分钟，这时打蛋盆转，打蛋器不动，分离大气泡，蛋糊变得相当细腻；
8．  将黄油和牛奶的混合体放进热水隔水融化，温度保持在40度以上；
9．  将面料一次性倒入打蛋盆中，橡皮刀快速的上下搅拌蛋液，直至面粉看不见；
10．融化的牛奶黄油液体顺着橡皮刀撒在面糊周围继续搅拌；
11．搅拌好的面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点；
12．倒入模具，将模子从10厘米左右的高度向桌面敲两下，使表面气泡消失；
13．110～120度的烤箱烤30～35分钟；
14．取出后再次从15厘米左右的高度将模子落下，防止蛋糕回缩；
15．蛋糕冷却后即可出模。

10L烤箱可以放入8寸蛋糕模具。但实际应用只能用8寸以下的模具。
　　10L烤箱属于迷你烤箱，内部实际尺寸一般是26厘米X23厘米，高度16．6厘米，如果是进口的斜面式的烤箱就更少，在24．5厘米X22厘米以下。功率较小都在800瓦以下。
　　蛋糕大小是英制单位，正确的单位是英寸。1英寸=2.54厘米，8寸的蛋糕,就是不算模具，内饼的直径约为20.32厘米，加上模具边沿约有22厘米以上。
　　所以八寸的蛋糕模勉强可以塞进去，但是没有足够的热交换空间，根本烤不好，外焦中间夹生。五寸的直径小于14厘米，比较合适，6英寸蛋糕胚所占直径是16.24厘米左右，已经很勉强了。
　　烤蛋糕有专用的模具，常见有带不沾涂层和阳极铝合金两种，在模具上都会标示大小和寸数，很容易可以识别和买到。

蛋清分离：
搅拌蛋黄：加2勺白糖（根据个人口味添加）
加3勺面粉（要满勺冒尖）（如果面粉颗粒多，还要用细筛筛一下）
加​6勺牛奶
搅匀
用电动打蛋器打蛋清：电动打蛋器开3档
打至奶油状，不会流动
将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀：分两次倒入蛋清，特别注意上下搅拌而不是打圈。
搅匀后
放入电烤箱中：在蛋糕模具的底部抹上一层油，防止蛋糕粘模具。
放入电烤箱中4-6分钟。（上下火）（时间要根据蛋糕的量来定，如果比较大，就要时间长一些，看蛋糕有没有熟，可以用一根牙签插一下蛋糕，如果有粘蛋糕屑，说明还没熟，如果没有，说明蛋糕已经好了）
香喷喷的蛋糕出炉啦！

10l烤箱做蛋糕的方法材料:鸡蛋4个,面粉130克,牛奶适量(不能太多,没有可以用水代替),白砂糖,蜂蜜(可有可无),食用油适量(炒一盘菜的量)
步骤：
1.将鸡蛋打在碗里,用勺子将蛋黄与蛋白分开放在两个碗里,尽量捞干净
2.向蛋黄加入牛奶,略略搅拌后,加入食用油、糖、蜜等,    面粉用筛子筛过后加入，以“W”型搅拌，不要一圈一圈搅（容易产生筋）
3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的过程中可加入一些糖，促进它的凝结。直到蛋白变成奶油状，就算把碗翻过都不会掉下来为止。
4、打好的蛋白倒入步骤2中的面里，用汤勺慢慢翻，不能太用力，太彻底，否则可能发不起。这时可以顺便开始让烤箱180摄氏度预热，直到烤箱里两条管发红又变暗了即可。
5、在模具中铺一张牛油纸，将面糊倒入，然后放入烤箱，两管加热150度，50分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦

1、蛋黄和蛋清分离。
 　　2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
 　　3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。  
　　  4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
　  　5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
　　  6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
 　　7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
 　　8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行