- 2024-05-05饕餮飨宴
将干燥的饼盘内刷油并将饼底放入饼盘,使得饼底可于饼盘内自由滑动,将饼盘加盖放入43.5摄氏度的发酵柜中发酵1~1.5小时(依发酵程度而定),将发酵好的饼底放入1~4摄氏度的保鲜冰箱中冷藏2小时。
做好饼底后就可以做披萨了,用饼圈轻压饼底留出饼边,于饼内均匀涂抹调制好的披萨酱,然后均匀洒放底层芝士(起拉丝作用),在芝士上放好喜欢吃的食材(不可放置过多食材,避免无法烤熟),最后在食材上洒放上层芝士(防止物料烤糊、美观)取下饼圈就可以烤制了。(如果食材放置过多是需要加插导热针的)。
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