如何用烤箱烤白薯我想大概了解下?

1、挑选相对瘦长的白薯，可以使白薯内外均匀受热，有效地缩短烹调时间。
2、将白薯表面的泥土冲洗干净，再用厨房纸巾擦干水分。
3、在烤盘中垫入一张锡纸，再将红薯放入烤盘中。
4、将烤盘放入已预热至240度的烤箱中上下火烤制20分钟。烘烤过程中将烤盘取出，翻个面，再烤制20分钟即可。

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准备白薯
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洗净擦干或自然晾干。
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放烤网上，可铺锡纸，防止白薯出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度，烤45~50分钟即可，中途取出一次，翻下个，这样受热更均匀。
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190度，中层，上下火。50分钟。（中途翻面）时间到，不要急着打开烤箱门，拔掉电源，利用烤箱的余温，继续烤10分钟。
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我的烤箱第一烤，就是烤白薯，翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套，或者把烤盘取出后翻面，再放回去。我觉得再小，最少也得烤半小时。
谢谢

材料：大番薯（约680克）2个，菠萝片1罐（227克），沥干，蔬菜油1汤匙，奶油（牛油）1汤匙，黄砂糖或红糖1汤匙，柳橙皮丝1茶匙，盐1/2茶匙，切碎的山核桃（pecan）2汤匙
做法
1.烤箱预热至180摄氏度。用刀尖在番薯上划两下。
2.放入烤箱烤50分钟，至变软。取出置凉，待不烫手时，将番薯对半切开，挖出薯肉，放在大钢盆里。小心不要挖破薯皮，留下备用。同时，将烤箱温度降到160摄氏度。
3.薯肉里加入菠萝、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮丝和盐，用打蛋器或电动搅拌器搅打至均匀，番薯泥稍稍蓬松。番薯壳放在烤盘上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分钟，撒上山核桃碎，续烤5分钟出炉。