豆浆机打蛋清是可行的吗?

豆浆机只是全速旋转，刀头和打蛋头完全不一样，如何能打成打油状呢？
而且打发原理，是利用打蛋头的空隙，把大量的空气打入到蛋白里，这样蛋白才会在开始形成泡沫状。
不过亲可以试一试，没有试过谁也不知道，是不是豆浆机真的不能打发蛋白的。

这个是不行的
　　可以用打蛋机：
　　先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。
　　2.糖加完后继续搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡,约7分发。
　　3.湿性发泡后继续搅打至纹路更明显光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状,此时即为偏干性发泡,约9分发,为戚风蛋糕蛋白打发最佳状态。
　　4.此打发蛋白霜即为打发过头,呈棉花状且无光泽,不易与面糊拌合。
　　希望对你有用!

不行的！  蛋糕用的蛋白里有很多空气呀，你确定你的豆浆机在打蛋白时能够跟上蛋白的旋转速度  提供空气吗，希望有所帮助。