上下火烤箱哪位知道如何控制?

一般这种级别的烤箱是没办法单独控制上下火的温度的，一般能单独调节上下火的烤箱都要上千元。这个烤箱只是分单独上火、单独下火和上下一起烤。
大部分家里烘焙的很少有可以分别控制上下温度的烤箱。（有个朋友花4000买了一个，我只能佩服她的财力……）
我是长帝25b，大部分人解决方法是下边放个烤盘，放倒数第2曾就好。
上下分别温控其实就是让上下温度接受的不一样而已，你根据你的烤箱适当把下边挡住不就可以了吗。

还是比较复杂的，因为国内的家用烤箱目前基本上都不能实现上下管分别调节温度。在遇到要求上下管温度不一样的配方，例如“烤箱中层，上管180度，下管200度”，我们可以取它的平均值，即上下管190度加热，并把烤盘放在靠下一层，那就可以了。