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- 2024-04-11花栗鼠花栗鼠
食材
主料
面粉150g 水85g 干酵母2.5g 辅料菜肉馅1小碗 黑芝麻少许
步骤
1.准备用料
2.将面团料倒入大碗
3.手工搅拌成絮状
4.转由搅拌机搅拌
5.搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵
6.面团发酵至两倍大
7.排气后分割成3等分，滚圆，松弛10-15分钟
8.按扁
9.放入馅料
10.包起
11.收口
12.收口向下，摆入烤盘，略略按扁
13.撒上少许黑芝麻
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟
15.表面金黄出炉
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- 2024-04-11侯丹丹0518
馅饼做法配方：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10⑵0克、温水500克。工艺：将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3⑹小时。然后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼，煎烤至熟透金黄色便可。
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- 2024-04-11汤糖躺烫湯
1.准备用料
2.将面团料倒入大碗
3.手工搅拌成絮状
4.转由搅拌机搅拌
5.搅拌成光滑面团，取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放置在温暖处发酵
6.面团发酵至两倍大
7.排气后分割成3等分，滚圆，松弛10-15分钟
8.按扁
9.放入馅料
10.包起
11.收口
12.收口向下，摆入烤盘，略略按扁
13.撒上少许黑芝麻
14.放入烤箱中层，上下火180度，烤约15-20分钟
15.表面金黄出炉
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