光波炉原理是什么，有哪些优缺点?

光波炉是一种家用烹调用炉，号称微波炉的升级版，光波炉与微波炉的原理不同。光波炉的输出功率多为七八百瓦，但它具有特别的“节能”手段。光波炉是采用光波和微波双重高效加热，瞬间即能产生巨大热量。
优缺点：
1、油饼、油条等油煎食品再加热：油饼与油条等在放置一定  时间后，容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪（脂肪含量：油饼22.9%，油条17.6%）。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。
2、花生、瓜子等坚果食品再加热：花生、瓜子等放置一段时间后，便因回潮而产生涩味。用光波/热波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。
3、  小吃甜饼等食品再加热：外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了便容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。
4、  肉类食品再加热：一般肉类食品脂肪含量在37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量。

光波炉的烹饪原理及特点：  
1.热旋风对流，是食物最彻底的均匀受热方式,他可以让食物全方位受热,  解决了普通烤炉加热不均匀的缺点,并提高了热效率.  
2.对流热分子的高度穿透力，在快速将食物热熟的同时，百分之百杀菌  且不破坏食物营养组分,保持烹饪后食物中的充足水份,原汁原味，营养极易被人体吸收。  
3.充分运用玻璃容器的空间，创意各种煮食方式，烹饪出各种美味、  美容、保健食物，玻璃容器可取出清洗。  
4.功能多，烧、烤、煎、蒸、焗、烘、爆、消毒、再加热样样皆能。  
5.无油烟煮食，无辐射污染降脂肪创意，再加热应用…，

其工作原理是把取暖用的卤素管放在和电磁炉差不多的壳子里，用卤素管发出的热来给食物加热。加热效率是很低的，卤素管发出的热量，先把自身加热，再把微晶板加热，最后才能把锅具加热。