烤箱做蛋挞的温度多少合适?

这主要看是小烤箱还是大烤箱,如果是小烤箱的话,考虑到温度不是很均匀,可以设定180度,上下火模式,时间在15分钟至20分钟,还有一条很重要的因素要考虑到,就是蛋挞皮之间最好有缝隙,以利于进空气.
如果是大烤箱的话,设定在190度,上下加风扇对流模式,15分钟左右即可.毕竟,嵌入式大烤箱一般都会有对流风扇,作用是使内腔内空气气流循环,使得食物加热更加均匀.实体店里海尔,方太,西门子都有烤箱,建议去店里看看,好像海尔家的功能模式较多些,据说门体是三层,可以去店里比较看下.

1.  把3个鸡蛋,1个蛋黄磕入碗中,搅匀;
　　2.  将150克水烧开,加入白糖,化成糖水;
　　3.  把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中,充分搅拌后放入冰箱冷藏,备用;
　　4.  把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合,和成面团,分成12等份,并在面板上压成圆形;
　　5.  把压扁的面团放在蛋挞模具里,整好边;
　　6.  从冰箱里拿出蛋黄液,并均匀的倒入蛋挞皮中,大经8分满即可,进烤箱,设定温度200度,20-25分钟即可.  小帖士-食物相克：

烤箱做蛋挞的温度200-230之间，还要看你烤的时间，制考蛋糕的    差不多30多分钟吧    出炉稍凉，然后从烤盘上倒出。放凉一点后，可以把表层烘烤的蛋糕皮用刀削去，涂巧克力酱，切成片状食用。还有蒸汽烤箱拷出来的蛋糕比较好，预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。