- 2024-05-09yk小康哥
1.打蛋.把鸡蛋和砂糖放入盆中,用打蛋器打到松发的程度,即鸡蛋液较为粘稠可以拉出细线而不断.
2.加面.把面粉加到蛋液中拌匀,再加入融化好的奶油液拌匀成为面糊.
3.烘烤.把烘醅纸铺在锅底,放入空心模具(模具不必太大,15厘米左右就可以);把面糊倒进空心模具中,盖上锅盖,用小火烘烤20分钟左右.为了避免蛋糕底部熟得快变焦糊而上面还不熟,首先一定要用小火;其次最好在炉具上再架一个小的炉架,这样可以增加锅底与火的距离.
需要注意的是,烘烤期间不要打开锅盖,烤好后再焖10分钟左右.这样,蛋糕会更加绵软.做好的蛋糕上会有些泡泡孔,这是正常的,正是这些小孔使得蛋糕口感更松软.
4.烘烤蛋糕的空当,把草莓洗净切成两半;黄桃、猕猴桃切成弯月形,一旁备用.水果的数量随意.蛋糕加水果吃起来更爽口.
5.蛋糕做好后取出,把打发好的鲜奶油抹在糕上,水果放在上面即可.
赞17