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- 2024-04-19约丶书丶亚
主料：奶油奶酪70ml、淡奶油100ml、牛奶60ml、白糖适量、蓝莓酱60ml、吉利丁片15克
辅料：低筋面粉120ml、牛奶70ml、白糖适量
做法步骤
1.先做个蛋糕体，需要低筋面粉120ml、牛奶70ml、鸡蛋4个、白糖适量。
1）、蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入白糖，打发。就是拉起打发的蛋清角，不会垂下去的奶油摩丝壮。
2）、蛋黄搅拌好后加入牛奶搅拌均匀，然后加入白糖，最后塞入面粉搅拌均匀。
3）、把打发的蛋清分3次这样加入搅拌好的蛋黄面糊里，蛋清加入后只能上下左右的搅拌均匀。
4）、预热电饭锅，按下煮饭键，倒入适量黄油，电饭锅跳闸后可把面糊倒入，按下煮饭键，盖盖子，再用湿布把能排气的地方都捂起来，过不了多久电饭锅会跳闸到保温，等一会再按下煮饭键，一直如此反复到蛋糕煮熟即可。
5）、煮好的蛋糕拿起来倒扣，蛋糕好脱落。
2. 把需要的蛋糕体割出来，放于容器内。
3. 制作慕斯液：
1）、奶油奶酪加糖打至顺化。
2）、牛奶加热80度再放入泡软的吉利丁片搅拌融化。
3）、再把淡奶油打到6成发。
4）、把煮好的牛奶凉后加入奶油奶酪中搅拌均匀，最后倒入打发的淡奶油搅拌。
5）、倒入磨具内就行了。先放一层蛋糕体覆盖慕斯液后再放一层蛋糕体，再覆盖慕斯液，然后放冰箱即可。
4. 放个晚上即可。
5. 蛋糕好了后可以做一层果胶，淋在上面。会比较好吃。有果胶可以把水果等装饰的东西固定再上面，吃起来也美味。
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- 2024-04-19华丽的转身159
免考芝士蛋糕
用料
1， CFREAM CHEESE (奶油奶酪) —— 250G
2， 消化饼 —— 100G
3， 淡奶油 —— 250ML
4， 白砂糖 —— 80G
5， 鸡蛋黄 —— 1个
6， 牛油（黄油）—— 40G
7， 柠檬汁 —— 1汤匙
8， 鱼胶粉 —— 1汤匙
做法
1，先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎；
2，黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
3，将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀
4，将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏；
5，奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状；
6，将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化；
7，将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀；
8，用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌；
9，将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀；
10，在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；
11，将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀；
12，将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。
13，冷藏3小时。
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- 2024-04-19星星星kooo
没烤箱做蛋糕，可以用电饭煲做蛋糕，现在跟多都是用电饭煲做。下面的电饭煲蛋糕的步骤：
第一步：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
第二步：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就行了。
第三步：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
第四步：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！
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