行家说说如何用烤箱做土司面包?

1.备料。
2.两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
3.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
4.黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
5.黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
6.放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
7.放入一勺蜂蜜。
8.400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
9.酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
10.在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
11.锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
12.4小时后......成果展示。

1.  先制作汤种膏：20g高筋面粉+100g水(比例为1：5，也可以多做些下次用，可以保存2-3天）搅拌均匀然后放小火上继续搅拌一直到变粘稠出现纹路
2.  汤种膏倒入碗中称出90g，用保鲜膜直接覆盖在膏上凉凉备用（注意是贴住膏隔绝空气保持湿度，而不是只覆盖碗上）这样汤种膏就做好了，它是面包的起子，会让面包更蓬松更好吃
3.  把所有的主原料（包括刚才做的汤种膏）除了黄油外都混合到一起，用和面机开始和面。和均匀了最后加入黄油继续和面
4.  和面，和面机也好，用手揉也好，一直到面团均匀无颗粒，揪起来是透明的有弹性的，裂开的孔边缘清楚干净
5.  把一个容器里面摸一层植物油放粘，然后把和好的面团表面揉光滑放入这个容器中，盖上保鲜膜，放到温暖处发45-60分钟（我这比较冷，我放烤箱里40度发了45分钟）一直到发到两倍大
6.  用手指在面团中间戳个眼试一下，如果眼保持不动就可以进行下一步啦
7.  把这块面团拿到面板上揉出空气，吐司烤盘抹一层油，面团擀成烤盘大小的长条放到烤吐司的模具中，盖保鲜膜室温醒15分钟
8.  拿出来在面板上再揉一次擀成和吐司盘一样长度的长条放回吐司烤盘中室温再发45-60分钟一直发到烤盘的8分满
9.  面团上涂一层鸡蛋液，烤箱预热170度，放入烤箱烤30分钟，叮！成功！