请问怎样用电磁炉做烧烤?

电磁炉石锅烤就是在电磁炉上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。

用电磁炉烧烤步骤：
  买个平底，长方形（或圆形，具体什么形状的要看你的电磁炉面板是什么样的）的铁盘或者不锈钢盘，只要放在电磁炉上面不晃动就行了，但大小最好不要超过面板大小。    
  把盘子放在电磁炉上面，电磁炉开到烧烤档，盘子里刷上一层油，放上烧烤的肉或者菜。然后掌握火候和配料就得了。

以烧烤无骨肉腩为例：
1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。    
2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。
3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。
4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。
仅供参考