微波炉奥尔良烤翅怎么做?

原料：鸡翅，因为我喜欢吃鸡翅中，所以买了一大包，回家慢慢做着吃，鸡翅解冻，洗净备用将鸡翅中间用刀刺透，这样腌制出来更加入味儿。腌制鸡翅的调料应首选现成的奥尔良烤鸡调料，买不到的话可以按照以下方法调制！调料：葱、姜、蒜、番茄酱、蒜蓉辣酱、黑胡椒粉，酱油（首选李锦记豉油鸡汁）、料酒、白糖、蜂蜜葱姜切末，蒜捣成泥；加入适量的番茄酱和蒜蓉辣酱；黑胡椒稍微多放一点儿，这样的话风味儿突出；酱油（豉油鸡汁）上色；适量料酒，用以去邪留香；依据个人口味加入盐；白糖建议多放一些。如果觉得颜色还不够红不够诱人的话建议加入少量“苏丹红”  ！    调料与鸡翅放在一起搅拌均匀倒入塑料袋中，抽净袋中空气后封口，使鸡翅和调料充分接触。封好的鸡翅放在冰箱冷藏室里煨制12-24小时。    将煨制好的鸡翅均匀码在微波盘里我用的是蒸干粮的盘子，这样烤翅过程中出来的水分会自动流到下边的接盘里，避免了烤翅过程中为了保持鸡翅干燥，不停的往外倒肉汁的繁琐步骤。微波，中火5分钟（时间是根据食物的量确定的），取出来倒掉接盘里流出的肉汁，将鸡翅翻面，依然是微波，中火5分钟，此时已将近8成熟，倒掉接盘儿里的肉汁，用烧烤刷沾蜂蜜涂抹在鸡翅表面。注意事项：刷蜜一定要等8成熟鸡翅比较干的时候，火候不到需要继续烤，不要急于刷蜜，否则冒出来的肉汁会把蜜冲掉！每一面都要仔细刷匀，这样烤出来不但颜色诱人，味道也好刷好蜂蜜以后，放回微波炉中，微波，高火3-4分钟，或者是嘴里唱他十遍“烤鸡翅膀，我最爱吃~~”等到表面滋滋冒油的时候，诱人的鸡翅就出炉了！

原料：鸡翅中330克（约9个）、奥尔良烤翅料25克（照片拍好不小心被我删了，嘻嘻。）、水25克
 
STEP  1：把洗好的鸡翅中、奥尔良烤翅料和水混合均匀，让每一个鸡翅都沾上烤翅料。
STEP  2：放进冰箱腌制2——4小时，中间取出搅拌一到两次，腌制时间越长越入味。
STEP  3：均匀地把鸡翅摆在烤架上，我家的是格兰仕的光波炉，所以我用的是光波档，功率较低，所以我烤了20分钟，10分钟的时候取出翻面，再刷上一层烤翅汁继续烤。
PS：
1、如果是带烧烤档的微波炉估计正反面各5分钟就够了，要注意看您家微波炉的使用说明哦。
2、在**输入“奥尔良烤翅料”就可以买到，我买一包10块，可以烤出三公斤的鸡翅，鸡翅中九个10块多一点，很划算吧。
3、也可以撒上自己喜欢的香料，会别具风味，我洒了一些罗勒碎。

纯用微波做出来的烤翅没有烤的香，所以家中的微波炉最好能带一些烤或者半微波半烤的功能，我喜欢的方法是买来鸡翅后先在上面用小刀划几个小口，以便入味，然后放盐和黑胡椒，再加上洋葱、香叶等配料腌制，这样可以让鸡翅有这些香料的味道，而且也能去掉生鸡肉上面的腥味，腌制一会后将鸡翅放到微波炉中上面刷一层蜂蜜水（或者糖水），中火，一两分钟后再刷一层蜂蜜水，再进行烤制，反复刷几次蜂蜜水后（约3次），最后烤熟，这样的鸡翅烤出来后外皮是脆的，而且蜂蜜在外层起到了很重要的作用，不会让鸡肉中的汁流出来，所以这样烤出来的鸡翅外焦里嫩，多汁！！！

食材
鸡翅若干，奥尔良腌料1包。
 
做法
1、鸡翅洗干净，用针在鸡翅上扎一些小眼，这样方便佐料腌进肉里。
2、打开腌料包，然后掺水。肉和佐料及水的比例为：1000克的肉用70克的佐料加70克的水。
3、将佐料和鸡翅混合均匀后放入冰箱冷藏约12-24小时以便腌制入味。
4、如果有烤架就将鸡翅放在烤架上，如果没有就把筷子搭在盘子上面烤。
5、把鸡翅放入微波炉，调到中高火，烤10分钟左右即可。
 
技巧提示
奥尔良烤翅所用到的鸡翅部分为翅根和翅中，翅尖就留着做其他用途吧！因为翅尖肉比较少，一般都是用翅根和翅中来烤。
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有很多方法的，例如：将买回来的鸡翅用冷水洗干净，挤出多余的水。在鸡翅两面用刀划几个刀，再用牙签戳几个洞。将鸡翅粉，蚝油，蜂蜜，柠檬放在处理好的鸡翅上，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制14小时以上。将隔夜腌制好的鸡翅放入微波炉高火5分钟，拿出来，翻面，继续烤5分钟一下。叮咚，出炉。这样就可以了，我在家里也是这样做的。