用压力煲做蛋糕的方法是什么?

1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入碗中  
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中  
3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。（这个很快的）  
4、搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，有点费劲了，但是这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量，只有加油打了；
5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。  
6、将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了  
7、在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。不管他，2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。

我只用家里的奔腾无水焗电压力煲做过蛋糕，因为是那种专门带做蛋糕功能的，所以做法比较方便简单，做蛋糕非常给力哦。其他电压力煲没用过，不知道方法能不能通用哦。材料：鸡蛋，白砂糖，面粉。做法：1.鸡蛋，白砂糖混合用打蛋器打均匀。2.加入面粉，再打5分钟。3.在电压力煲内胆涂一层食用油，把蛋糕糊倒进电压力煲里。4.盖上盖子，选择蛋糕功能，烹饪结束后泄压开盖就能吃了。这里的面粉不是普通面粉哦，要用低筋面粉，这点一定要注意。

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉，一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒。
所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了