电压力锅怎样做肘子知道的亲告诉下?

一、材料  主料：猪肘1500克，  辅料：香菜10克，  调料：蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克  二、做法  1.将肘子皮上的残毛刮净，洗好；  2.肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；  3.将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出；  4.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，放上葱段、姜块、花椒、大料、酱油、鲜汤300克上屉蒸烂；  5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间；  6.炒勺上火，将汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入明油，浇在肘子上，撒上香菜段即成。

猪肘子清洗干净后再用用开水煮5分钟，翻动，取出后再次刮皮清洗过。再割上几道口。炒锅放入3勺油，三勺白糖，开小火不停地翻炒。炒到油表面浮起褐色浮沫。加水。倒入高压锅。放入收拾好的肘子，同时放入盐，胡椒粒，姜粉，料酒，八角，香叶和小红辣椒。水的量和肘子一平即可。盖好锅，开锅后煮压20分钟，自然放气后就可以。压力锅气自然放完，取出晾凉切片蘸蒜酱享用。

电压力锅做肘子方法：先肘子用调料腌一下，料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右，将肘子同腌料一起放入压力锅，然后兑入烧好的开水，不用没过肘子，水差不多到肘子的2/3处就可以，如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就OK啦。如果到时候感觉不够咸或者调料味不是那么好，你可以把肘子和汤一起放入小锅中再炖一会，放入盐和调料就可以了