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- 2024-04-17oo888888oo
用面包机和面和基础发酵的流程:
1、一次不要和太多面,建议250g面粉以下
2、原料放置顺序是液体-鸡蛋-糖-盐-面粉-酵母,先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开,否则高浓度盐会杀死酵母菌
3、选择“发面团”程序,和面20分钟后强行终止程序(一般是持续按开始键3秒钟),因为短短20分钟,无法做到筋膜状态。
4、放入软化好的黄油或液态油脂。
5、再次选择“发面团”程序,运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西,然后直到程序运行完成。
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- 2024-04-17相信自己我能
东菱面包机发面方法如下:
首先,干酵母不要和牛奶搅拌到一起,要先放奶,再放面,最后干酵母撒在面上面,再开始和面。也可放少许砂糖,利于酵母菌繁殖,加速发酵。当使用机器程序的发酵功能时,一次没发起来,可再继续来一次,注意观察它,发起来了就立即断电弄出来,不必拘泥程序的时间。
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- 2024-04-17南瓜囡囡
东菱面包机发面方法: 1、按照你的面包机主食面包配方,配制面团配料。 2、配料按顺序投入面包机。 3、启动发酵选项。 4、发酵完成后取出面团。 5、擀面排气后即可。
您参考一下,希望我的回答能帮到你。
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- 2024-04-17挑剔的嘴
你好!据我了解到的是:最基本的普通面包配方:2量杯面包粉,150ml水,1大勺糖,1小勺盐,1小勺干酵母,菜单选择普通面包,重量选择450g,烧色选择浅,先放油、盐、糖、蛋、奶(或水),再放面粉,最后再在粉上挖个小坑,倒入酵母,再用面粉盖上即可。如果酵母过早接触到盐和糖会导致活性降低。
以上数据来源于网络,仅供参考,请视实际情况而定。
希望以上内容可以帮到您哦!
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