电磁炉做饭不好吃是什么原因?

电磁炉是平面的受热不如用煤气受热快也没煤气受热均匀，火候不好做出来的饭菜自然没有煤气口感好，电磁炉做的饭一般水分都被蒸干，没了水分吃起来不润口，火力不均匀，他有点像电火锅，火大之后再小然后再大，就这样子循环，当然不好吃，涮锅还可以，所以还是建议你用专业的电饭煲煮饭吧，比较符合我们中国人的口味，以上是我的小小的经验，希望能帮到你哦！

电磁炉的发热点是一个水平的面，锅面在上面受热点是以热传导的方式加热的，所以在炒菜时，中间的温度最高，四周比较底，所以至使有些菜达不到全熟，或是火候过大！  还有就是刚才说的那点，电磁炉的功率都是固定好的，很方便，做什么就点哪个，可是炒菜的话对火候的要求很高，有的不能底，有的不能高，要不你调个20W、30W的来来，再就比如熬糖，这要求很高，所以还是那句话，有条件的话还用液化气炒吧，我家的电磁炉一般就烧水或做面条饺子，粥什么的，从不用来炒菜
希望能帮助到你

电磁炉的火力有限，饭受热不高，导致口味下降，营养有所流失。通常，传统灶台的明火所产生的温度能够达到500度以上，中餐里讲究爆炒的大火力高温，而一般的电磁炉则望尘莫及。