首页 > 装修问题 > 家居产品 > 厨卫电器 > 哪位知道苏泊尔电饭煲怎样做蛋糕?

哪位知道苏泊尔电饭煲怎样做蛋糕?

浏览次数:2666|时间:2024-04-27

最新回答

2024-04-27小豆子就是我
苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法:
 制作食材
  4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开),4勺白糖,4面筋面粉,6勺牛奶,调料:盐适量,油适量,辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子
  制作流程
  1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……15分钟后就会变成奶油状,直到筷子上的不会掉下来。
  2  蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌
  3  倒入一半的奶油状蛋清,搅拌(上下搅拌而不是打圈)
  4  搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌
  5  电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅
  6  倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
  7  按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,过20分钟后再按下煮饭键,20分钟后就完成

87

2024-04-27JojoYang1231
分量用勺子来控制(前天刚做了,电饭煲就是苏泊尔的,因为是手动打蛋白效果不是很好)
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。  
把鸡蛋清和蛋白分离  要想甜,先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了,
再加满满一勺子白糖!  用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!  打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。(最好是电动的)  在蛋黄里面加2勺糖。  再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!  用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!  最后,就成糊糊了。
电饭煲插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底(也可以用黄油的),晃一下大面积涂到油,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!  把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷!  20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。

48