有谁清楚面包机怎样做好面包?

原料：（按照我做面包放原料的顺序写的）
鸡蛋1枚（最好打散了丢进面包桶）
盐半小勺（面包机里送2个量杯和1个勺子，勺子分两头，一头大，一头小）
糖3大勺（记住哦，最好放白砂糖哦，这个比较好吃，我头两次分别放了糖粉和绵白糖都不好吃）
温牛奶120毫升（要温牛奶哦！如果没有鲜牛奶，温水兑两大勺奶粉也不错，我就这么做的）
植物油或黄油两大勺（最好不要用花生油等味道浓郁的油，可能会破坏面包本身的香味，我用的是葵花籽油）
高筋面粉250克（可能有些人不知道什么是高筋面粉，其实就是蛋白质含量较高的面粉，超市去买麦芯粉就可以）
奶粉3大勺（我买的是雀巢全脂奶粉，桶装的，感觉还不错）
酵母粉1小勺半（我第二次做就是放了2勺，所以比较酸）
好，备好了原料可以开始往面包桶里丢东西了！
第一步：把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦，盐和糖放在桶的不同角落哦。
第二步：把温牛奶倒进去。
第三步：把油倒进去。
第四步：把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以，但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的，于是我先筛了200克面粉进去，然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。
第五步：放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面，不要接触油盐糖哦，否则酵母的活性可能会差一些。
做完这些，可以把面包桶放入面包机了！面包机接上电源，菜单选择甜味面包、浅色、750克，按一下启动键就开始了。
面包机刚开始工作的时候，最好拿个小筷子搅动面包桶里的原料。为什么呢？搅拌棍有可能不能完全触及到面包痛的边角地带，这样一些面粉有可能就不会被搅拌到，做好的面包外壳就会有残留的面粉，显得很不美观。等面包机的搅拌棍转得越来越快，呈匀速运动，就可以不用筷子搅了，盖上面包机的盖子，就可以了。

油25克(大概两小匙，吃饭匙)。水90毫升，牛奶90毫升，鸡蛋一个盐3克，(小匙的一半)糖30克(不吃糖，可加木糖醇)，面粉300克，泡打粉12克(自制，玉米淀粉10克，葡萄糖内脂一小小匙，小苏打是内脂的一半)。安琪酵母2一3克(一包是十五克，可用六次)。
在筒内添料，按顺序
先放油，起润滑作用，接着放
水，牛奶，(牛奶加温三十五度)，鸡蛋。这时用筷子搅拌一下，搅匀。
接着放盐，放筒内一角，放糖，也放筒内一角。
在放面粉和泡打粉，面粉和泡打粉混合后放里。
最上面放酵母粉。
机器开始和面
面包机设置
先设置自动和面档，十八分钟，完毕有鸣音，自动停止，这时停留十五分钟，让面自醒。这一步是为了让面充分和匀，和出面筋。
完后设计甜面包挡，开始自动制做。三小时后自动停机，就做好了。
注意，不要在机器内保温，马上拿出来好吃，凉着，热着都好吃，又软又香。隔夜也没问题。
刀上沾点凉白开，然后切片，切几片后再沾点水。

烤面包机的工作原理是这样的：  
·  当您按下操作柄时，塑料杆压迫触片，使电路板通电。  
·  电流直接通过触片流到镍铬铁合金丝中，从而开始烤面包。  
·  由晶体管、电阻器和电容器组成的简单电路开启，对电磁铁  通电。  
·  电磁铁吸住操作柄上的金属片，从而使面包留在烤面包机中。  
·  简单的电路起到定时器的作用。电容器通过电阻充电，当它达到某一电压时，就会切断通往电磁铁的电流。弹簧立刻将两片面包弹出来。  
·  与此同时，塑料杆升起，切断烤面包机的电源。  
在这种烤面包机中，控制烤焦程度的元件只是一个可变电阻器。改变电阻就可改变电容器充电的速度，从而控制在释放电磁铁  前计时器等待的时间长短。
任何烤面包机应用的基本原理都很简单。烤面包机使用红外辐射加热面包片。放入面包，然后看到线  圈变成红色时，那是线圈在产生红外辐射，这种辐射可以逐渐使面包的表面干燥并变焦。  
烤面包机产生红外辐射的最常见方法是使用缠绕在云母片上的镍铬铁合金丝，镍铬铁合金丝是镍和铬的合金。它能成为良好的产热器是因为它有两个特点：  
1·  与铜丝等材料相比，镍铬铁合金丝的电阻相当高，即使很短一段也具有足以产生大量热量的电阻。  
2·  镍铬铁合金在加热时不会氧化。铁丝在烤面包机内的高温下会很快腐蚀。  
最简单的烤面包机需要两块缠绕镍铬铁合金丝的云母片，它们是平行放置的，中间形成约2.5厘米的槽，镍铬铁合金丝直接与插头相连。

面包机做切片式的面包其实更方便一些。用面包机要想做好面包，我有个小窍门，就是现在面包上面刷上一层酱和黄油，最好能加一点融化的cheese，然后放到面包机里。等到跳闸了以后，再等一两分钟取出的面包，就会又香又脆，非常好吃