我想问下卤素炉和电磁炉哪个比较好?

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的.电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅,不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的.
采用远红外卤素发热灯管发热，不仅具有其他炉具的加热功能。还可以  
在发热面板上进行直接烧烤。

你好，个人感觉电磁炉吧  卤素炉太麻烦    携带还不方便；电磁炉干净，热效高，易清理，还不熏锅，可以有效的减少油烟，而且便捷，无论在那里只要有电就可以用。尤其适用于一至三人做饭使用，强力推荐。但需要注意的是，劣质低价的电磁炉，故障率是比较高的，所以要尽可能选用质量好一些的名牌产品。

电磁炉是一种直接的加热方式，它会产生一个高频磁场，利用铁质锅具来完成回路，产生高速运动的磁场涡流，直接穿透被加热的物件，使物件内份子加速运动而产生热。正因为如此，电磁炉拥有一定份量的高频电磁波外泄是事实。因为磁场的完成必须依靠铁质物件，那么电磁炉对使用的锅具有比较严格的要求，对在制造和测试时选定的锅具，反应和效能比较理想，但对不同成份的铁锅会产生不同的效果，甚至会使劣质电磁炉构成负面影响。使用电磁炉烹煮食物，广大消费者均认识到，食物的色香味都有一定的减低，也不能达到真正爆炒的目的。无可否认，电磁炉是一种比较清洁的炉具，除锅具外它基本上不产生很大的热量。

我觉得是卤素炉比较好，卤素炉采用了远红外卤素发热灯管发热，具有其他炉具的加热功能。还可以  在发热面板上进行直接烧烤。这种功能是电磁炉不具备的。
希望我的回答对你有帮助。