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用苏泊尔电饭煲做蛋糕的方法都有哪些?

浏览次数:593|时间:2024-05-01

最新回答

2024-05-01wangwei8689
方法
1
这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦
2
其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了
蛋清分离  
3
三根筷子准备打蛋清  
用电饭锅做蛋糕的做法
4
打两下就这样了  
用电饭锅做蛋糕的做法
5
为了突出甜,放一点点盐  
6
一勺糖  
7
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打  
8
15分钟左右,就会是这个样子,奶油状,而且筷子上的不会掉下
这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴  
9
蛋黄里放两勺糖  
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶  
搅拌好  
用电饭锅做蛋糕的做法
倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈  
用电饭锅做蛋糕的做法
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
就这个样子啦  
用电饭锅做蛋糕的做法
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅  
用电饭锅做蛋糕的做法
倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来
用电饭锅做蛋糕的做法
按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦  
用电饭锅做蛋糕的做法
準備開拉。
看好啦。
打开锅盖  
用电饭锅做蛋糕的做法
锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦,

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2024-05-01中国式话
做法:1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开  2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光细腻  3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀  4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀  5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊  6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下出大气泡  7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温。

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2024-05-01jiuxing2015
分量用勺子来控制(前天刚做了,电饭煲就是苏泊尔的,因为是手动打蛋白效果不是很好)
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。  
把鸡蛋清和蛋白分离  要想甜,先加盐,在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了,
再加满满一勺子白糖!  用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!  打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。(最好是电动的)  在蛋黄里面加2勺糖。  再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉,在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!  用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!  最后,就成糊糊了。
电饭煲插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底(也可以用黄油的),晃一下大面积涂到油,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!  把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷!  20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。  
加了泡打粉的话会很蓬松

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