谁知道越南滴漏咖啡壶怎么用?

越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着,一滴一滴都用来消磨曼妙时光。做的时候下面的玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴滴答答的滴到杯子内。

1，到一杯自来水在小杯子里，丢进微波炉打1：30秒，使其可以滚开。我是松下1250W微波炉，总比用炉子烧要快很多。
2，在烧水的期间您可以把咖啡粉放入越南咖啡壶内，在放咖啡粉之前我强烈建议垫一块纱布在下面，以免咖啡渣掉进杯子里。（用卫生纸也可以，请确定是没有漂白剂的那种。不管你在下面垫什么，垫进去之后再水龙头上湿润一下，好整形确保覆盖住咖啡壶底部的每一个小孔）
放多少咖啡粉：我是4OZ小号的，垫过纱布后再放咖啡粉大概在3/4的水平线上，然后再用咖啡壶配套的压盖压紧。当然这个压盖可以和底部的螺纹柱互相旋转链接，目的是为了可以把咖啡压得更紧。不过我觉得没必要，而且我咖啡粉放的多，淹没了螺纹柱不可能用压盖旋紧。其实按一按就可以了，效果差不多啊。（如果谁咖啡粉放的少，只想喝小杯的同志也劝你们也别拧得过紧，不然滴个老半天急死人了）
3，在微波炉里烧好了，拿出来放在桌面上，用搅拌棒或者筷子搅拌一下～因为微波炉烧的水有过热现象，搅拌时你会发现水在沸腾。只是为了安全起见，别烫到自己。
4，咖啡壶放在大杯子上，然后倒入热水。此时搅拌棒可以用来引流，以免弄湿操作台。倒满后用搅拌棒压住咖啡壶的压盖一会儿，10-20秒即可，确保够紧～因为咖啡粉遇到热水会膨胀，过了这段过程就可以放心的离开了～～你把壶拿起来会发现滴得很慢，应该是黑黑的浓缩咖啡～
5，加水……如果水快滴完了，你可以继续把烧水杯子里的水加进去，我一般是加第二次就不加了。当然这个也要看你放多少咖啡粉，放得比我还多多加一次也没有关系。但肯定是第一次的最浓。
6，第二次快滴完时热牛奶，再倒一杯牛奶放进微波炉里……最后倒进去搅拌一下一杯不冷不热的咖啡就可以开喝了。味道很好，自从我用了这个我觉得就没必要去星巴克了～

做越南咖啡，需要的原料有：越南滤壶、咖啡粉10-15g、95℃左右沸水100ml、炼乳适量
越南咖啡的做法：
1、首先，在咖啡杯内加适量炼乳；
2、然后，在越南咖啡壶中加入咖啡粉，盖紧滤片（滤片的松紧程度直接关系到萃取速度与咖啡浓淡）；或者先不盖滤片，用开水均匀将咖啡粉打湿后，再盖紧滤片；将越南咖啡壶置于咖啡杯上，均匀注入少量沸水至浸没咖啡粉，盖盖闷蒸15-20s；
3、最后，只需要冲入余下沸水，约5—10分钟后，待滴漏完后就可以享受美味的咖啡了。