烤箱烤蟹的做法是什么?

很简单，准备螃蟹，清洗干净，注意要摘除肺叶。然后在螃蟹上撒少许盐，料酒，姜丝和葱丝腌制30分钟左右。再把腌制好的螃蟹放到锡纸中，包好。放入烤箱中烤制，用230度下火20分钟就可以了。
希望以上回答能让你满意，望采纳。

1.将蟹用竹签由两眼间插入至心脏部位，先将蟹杀死，然后解开绳子，用刷子将蟹刷净，再将壳掀开，摘除肺叶及尖脐，洗净，盖回原状。    
2.每只蟹加入调味料（1），用铝铂纸包成长方形纸包状，放在烤架上，以200℃火力烤20分钟。    
3.食用时打开纸包，另将调味料（2）调匀，以供蘸食。    
提示：
1.一定要用活蟹，死蟹的腥臭味重，且容易腐烂变质。    
2.用铝铂纸包着烤，可防止鲜味汤汁流失及肉质干硬。    
3.也可以用海蟹（即梭子蟹），但海蟹多为冷冻品，一定要完全解冻后再烤。

1、大闸蟹洗净绑好  用厨房用纸擦干表面水分（我烤的二两二左右）
2、长条形略宽的锡纸，放上大闸蟹，背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也凑合），裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外。
3、烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟（视螃蟹大小决定还要考虑下不同烤箱其实也是有差异的、总之、可以拆开锡纸看看螃蟹、全红就熟了）（我的是烤了足足50分钟的）。
4、待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！
5、吃之前请刷掉表面的盐粒。
您参考一下，希望我的回答能帮到你。