专业烤箱的要素主要有哪些?

你好，专业烤箱在热风循环结构和温控能力上要更加精良，很多普通电烤箱都没有风机，拉门的密封性也不好，无法形成热风循环，造成烘焙速度慢，加热不均匀等问题。其中的差异完全可以在烘焙食物的味道中体会出来。很多普通电烤箱只能制作一些简单的肉类烘焙，老一些嫩一些都能吃，不过制作面食的时候，点心蛋糕稍微糊了一点点，都只能是一次失败的烹饪。
专业烤箱体内部设计了风机，烘焙肉类食物时，不但节能，而且口感更佳。很多低端产品都没有设置风机，烤箱内部的热流并不能完全覆盖整个烤箱内部，很容易造成加热不均的现象。如今市面上出现了带有独立风机的烤箱，不仅能保障烘焙口感，还可以用于烘焙时着色
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你好，
①简易型电烤箱。对一般家庭而言，简易型的最大优点即价格较为便宜，但此型不带定时装置，操作时较为麻烦，需要人不时抽空观察一下食物烤制情况并控制烤制时间。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管。此种电热管机械强度和抗氧化性较好，但升温较馒、穿透性较差。    　　
②全功能电烤箱。全功能电烤箱一般指的是普通型或高级型电烤箱。此类电烤箱带有定时装置和功率变档装置，使用方便。另外，此型电烤箱的电热元件为金属电热管和石英电热管两种。石英电热管升温迅速，穿透力强，节电；但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。全功能电烤箱与简易型电烤箱相比价格较贵。    　
③电子电烤箱。电子电烤箱是市场最近出现的一种高档产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间、以及食品的转动等。烤制范围更广，烤制效果更好，适合较高消费层次的家庭使用。
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专业烤箱调温定时型电烤箱性能最全，操作最方便。若经济情况比较宽裕，而且平时经常使用，虽然调温定时型电烤箱的价格较高些，但从长远和使用方便考虑还是以买这种类型的为好。
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