和面机做馒头的方法是什么?

你好，和面机做馒头的方法是：
　　1，用一半温水溶解奶粉，加入糖和盐使溶解，倒入和面机;倒入面粉，再倒入用另一半温水溶解的酵母,
　　2，开启和面程序13分钟，静置5分钟，
　　3，开启发酵功能1小时，水放多了，面是膨大了但很黏手，将面团取出，加了不少玉米面，手揉，再次和面13分钟
　　4，切割随手整点型，放进面包机，置于蒸屉上静置松弛20分钟,
　　5，大火蒸15分钟，中途不要开锅盖，关火后焖5分钟再开锅盖，就可以了。

紫薯花开馒头
材料
面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g
做法
1.紫薯去皮，切成小丁
2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用
3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中
8.包好后，收口朝下
9.小刀沾点面粉，横竖切两刀
10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右
11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可

馒头制作流程如下：　原料→和面→发酵→成型→醒发→汽蒸→冷却→成品
蒸馒头用的面粉一般采用中筋面粉。
发酵剂：主要有面种、酒酿、即发干酵母或鲜酵母。
材料：面粉  500克  鲜酵母5克  温水250克（要想口感好可以把水兑成牛奶加白糖）
馒头制作：  
1、和面：可将酵母放入部分温水中溶解，面粉放入面盆中，将酵母水直接撒在面粉上，充分拌匀后逐渐加水搅拌至盆内无干面，面筋形成，揉至面团不粘手、有弹性、表面光滑。在和面时加水的水温根据气温儿定，气温低水温高，水温最高不能超过40°C。  
2、发酵：将和好的面团盖湿布，放在温暖处发酵至面团体积2倍大、内部蜂窝组织均匀时完毕（我是放在面包机里发酵）。  
3、成型：将发好的面团揉匀至面团内无气泡，可将面团横切一刀，查看面团的截面有无明显气泡，如果没有明显气泡说明面揉好了。然后将面团分割成大小合适的剂子、搓圆，装人蒸屉（笼）内加盖或放在帘子上盖湿布醒发。
4、醒发：家中自然醒发冬天约30分钟，夏天约20分钟，可用手轻按馒头生坯，有弹性即可。  
5、蒸制：锅内放入凉水，再在笼屉上放蒸笼纸（超市有卖），放入馒头生坯，馒头之间要有一定的空隙，否则馒头膨大以后会粘连影响成品的品相。大火烧开蒸锅内的水，立即转小火蒸20分钟即可关火，3分钟以后再开盖，取出放凉。