电压力锅做芝士蛋糕怎么弄?

你好!很高兴为你解答，呵呵!同志们我个人总结了几点用电饭锅做蛋糕的心得，与大家共分享
1  蛋清一定要用打蛋器打到泡发!(这个过程很是折磨人，我当时  都有点想把手里的家伙都扔掉，把胳膊剁了一并扔掉)这个过程用了大概20-30分钟.
2  打蛋清时里面加白醋盖1/3-1/2的醋。
3  面糊要稠一点，不能太稀!这个程度怎么说呢?就是比做煎饼的面还要稠一点!
4  打发的蛋清尽量分次倒入面糊中上下翻拌。(我分了两次)不要翻拌的时间过久!
5  不用热锅!但是一定要把油均匀的涂抹在锅底和锅壁上。这样蛋糕才好出锅!(我是先在锅中倒了一汤匙植物油，然后拿餐巾纸抹匀)
6  电饭锅的出气口一定要用布盖住!
7  在电饭煲制作蛋糕的时候不能打开锅盖!
8  第一次跳闸之后一定要等15-20分钟，再次按下煮饭键!这个时间很重要不能太短!(我用了20分钟才再次按下煮饭键)

食材
鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油（或者调和油)  、面、  白砂糖、盐。
步骤/方法。
把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。
把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）。
在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。
蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止），把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多，最后成蛋白糊，把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。
在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。

你好，方法是：
1.将A放入器皿内搅拌均匀
2.把B过筛放入1后温和地上下翻拌均匀
3.把2倒入（直径7cm，高3cm）的模具内，8分满为好
4.大约可装5个模具，把蒸板放入电压力锅内，注入130mL清水
5.把5个模具依次放在蒸板上
6.取走电压力锅上的橡皮胶圈，盖上锅盖
7.选择菜单辅助烹饪炖煮20分钟
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