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意式咖啡机怎么打奶泡?
意式咖啡机怎么打奶泡?
浏览次数:572
|
时间:2024-05-20
最新回答
2024-05-20
陈709479558
1. 打奶要打出旋涡, 喷嘴深度有要求, 以声音辨认, 一直打泡, 泡多了就要升高.
2. 最後的奶温要在65度C左右, 温度高了就粗
3. 上面的粗....没问题, 用匙刮走就好, 留下幼泡
4. 很奶, 就是没有打到泡, 又或一出泡就没调喷嘴深度, 后部就只加热没打泡
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284
2024-05-20
中艺古典家具
1、先不要将蒸汽管伸进牛奶中,因为蒸气管中可能有一些凝结的水汽,所以在准备打奶泡之前,需要先放一放,以排出管中多余的水分。
2、初学者可以将温度计插入容器中,然后将蒸汽管斜插入牛奶里,再打开蒸汽开关。这个温度计在后面两种方法加热牛奶时控制牛奶温度也会用到,也是初学者应该准备的工具。
3、蒸汽管倾斜插入奶壶,一般推荐的角度是蒸汽管与牛奶表面水平面成60度的角度。
4、慢慢地把蒸汽喷嘴的位置调整到距离牛奶表面一点点的地方,但是千万不要高于液面,否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声,牛奶液面也会开始旋转,如果蒸汽管缩放的位置不对,就会很大声或是几乎没有声音,而牛奶液面有可能出现大泡不断的情况。
5、当奶泡已经持续绵密之后,在将蒸汽管埋深一点,让蒸汽继续替牛奶加温。温度达到60度~65度,手感觉到微烫的时候,就可以关掉蒸汽开关了。打奶沫的时间太长会使牛奶凝结,改变它的口感。牛奶不可以太稠,因为太稠的话它就不会和咖啡混合得很好。牛奶应该看起来像你在倒酸奶。
6、用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净,同时再放一放蒸汽,将蒸汽管中残留的牛奶随蒸汽一起喷出,以免牛奶干了之后堵塞蒸汽管。
希望我的回答能帮到您
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24
2024-05-20
派飞凯特
1、使用专用钢杯,上窄下宽易形成漩涡,倒入全脂鲜奶至三分满。
2、先放蒸汽排水,再让蒸汽喷嘴与牛奶表面形成45度角,将蒸汽管插入鲜奶中约1CM。打开蒸汽阀开始加热,使鲜奶产生漩涡,让蒸汽与鲜奶充分混合产生奶泡。
3、当奶泡达九分满时,关闭蒸汽阀,用汤匙刮除表面较粗的泡沫即可。
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