- 2024-04-30遥遥望沙飞
电饭锅做叉烧方法
1。把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌。 2。找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点叉烧酱(因为我没什么经验,怕万一不象呢),再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能将将没过肉,放的量主要要控制甜的要放够,蒜要够,酱油颜色要达标,盐我觉得要够但不要放的太咸,这样多腌几天味道比较均匀,food colouring慢慢放,一点就够红了。 3。盖好盖放冰箱里腌两三天。 4。吃前烤,把肉放在里面放了铁架的烤盘上,这样汁水就流下去了。我用的是180度,共烤了40分钟。把肉放进去后开始调汁,几勺蜂蜜,几勺叉烧酱,如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开,调匀成蜂蜜的稠度,烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层,放回去再烤,然后再拿出来翻面刷。
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- 2024-04-30娜娜nancy
1、将猪颈肉洗净切成长3cm宽2cm的肉条,放碗里;
2、放入两大勺叉烧酱、一大勺蚝油、一大勺料酒、拍碎的葱姜蒜拌匀放冰箱腌制一晚上,中间可以翻一下面;
3、电饭煲刷一层油,放几大片生姜、洋葱垫底;将腌好的肉连料水一起放进去
4、按煮饭键,跳键就是煮好了,用筷子插一下能插进去就是熟了;
5、刷一层蜂蜜再按下煮饭键煮五分钟即可.
叉烧肉味道浓厚,香醇烂口,是人们吃米饭下酒最佳的配菜之一了.这道名菜已经慢慢的走进千家万户,走进寻常百姓的家中。
以上希望对你有帮助!
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