月饼烤炉怎么做可口月饼?

广式莲蓉蛋黄月饼
材料：(75g的月饼18个)
饼皮：高筋面粉20g、低筋面粉180克、奶粉10g、转化糖浆150g、枧水3g、花生油50g
手粉：高筋面粉适量
馅料：莲蓉馅、咸蛋黄
蛋黄液:蛋黄1个+蛋清1大勺调匀而成
广式莲蓉蛋黄月饼的做法
1、将转化糖浆、枧水、色拉油混合搅拌均匀，倒入面粉及奶粉，用刮刀拌至絮状后，揉成面团。包上保鲜膜静置2-3个小时
2、称好馅料53克(莲蓉+咸蛋黄共53g)
3、将莲蓉压扁蛋黄放在中间；
4、慢慢将莲蓉包裹住蛋黄，滚圆；
5、将饼皮分好为22克，馅为53克，每个月饼重量都在75g
6、双手带上一次性手套，取一个饼皮面团，在手掌上压扁，然后在饼皮上盖一层保鲜膜，用擀面杖将饼皮擀成薄饼状包住馅料，这样饼皮厚度比较均匀；
7、把馅料放在面团中间，用手把饼皮包裹住馅料；
8、小心收口后放烤盘中；(可以将月饼胚直接放在烤盘上，烤盘上不需要抹油)
9、在模具里均匀的撒上高粉，转几下再倒出多余的粉，然后扣在月饼坯上用力按下后，压出月饼花纹，轻轻提起月饼模子，就可以了。
10、烤箱预热200度，烤箱预热时，在月饼表面喷点水；放入烤箱，烤5分钟左右，月饼表面花纹定型后，取出，在表面刷上蛋黄液；继续入烤箱，烘烤15分钟左右，饼皮均匀上色即可。
刚烤好的月饼外皮比较硬
需密封起来等2-3天的回油期，等表面返油变软就好了

烤  黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：  主料：  澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。  调料：  另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。  教您黄金杏仁莲蓉月饼怎么做，如何做黄金杏仁莲蓉月饼才好吃  
 制作方法：
 1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）  
2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。  
3、根据皮少馅多进行配比。  
4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。
 5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。  
6、装盘。  
7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。
 8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。
 9、经15—20分钟冷却即可。  提示：  动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。