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谁知道怎么用面包机做汤种面包?

浏览次数:403|时间:2024-05-04

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2024-05-04suibianlaidian
主料:
270g高筋面粉、40g白糖、4g盐、5g酵母、1个鸡蛋  、55g牛奶、90g奶粉、20g黄油
配料:
20g高筋面粉、100g水、适量葡萄干
步骤:
1.把辅料中的面粉和水和匀在锅内小火加热成糊状备用
2.主料中所有液体加入再加入汤种,糖和盐对角放。(详细一下:放入牛奶,鸡蛋,奶粉,左边下角放糖,右上角放盐)
3.再倒入高筋面粉及酵母面包机选择功能4,颜色为浅,重700g开时运行20分钟
4.停掉放入黄油,重新用功能4
5.面团发好后,大概在面包机显示0:50的时候取出。
6.排气分割成8个小面团,卷入洗好的葡萄干
7.放入面包机,二发半小时左右,用11P烤熟即可
8.半凉后装袋。

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2024-05-04lavender522
第一步:把打散的鸡蛋、盐、糖放进去。记住哦,盐和糖放在桶的不同角落哦。  
第二步:把温牛奶倒进去。  
第三步:把油倒进去。  
第四步:把高筋面粉和奶粉混合在一起用面粉筛筛到桶里。不筛估计也可以,但是筛一下面粉应该更加细腻点吧。因为量杯是200毫升的,于是我先筛了200克面粉进去,然后再把50克面粉和3勺奶粉的混合体筛进去。  
第五步:放酵母粉。酵母粉要倒到面粉奶粉混合物上面,不要接触油盐糖哦,否则酵母的活性可能会差一些。  做完这些,可以把面包桶放入面包机了!面包机接上电源,菜单选择甜味面包、浅色、750克,按一下启动键就开始了。

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