谁能介绍一下电饼铛老婆饼的做法?

材料：
油皮：高粉65g、低粉150g、糖粉54g、起酥油64g（可用酥油或黄油或色拉油）、水90g
油酥：低粉150g、起酥油75g（可用酥油或黄油或色拉油）
馅：冬瓜（去皮去籽）1000g、白糖150g、麦芽糖100g、糯米粉50g、椰蓉70g、黑白芝麻少许、我做的多了点，可以放冰箱里保存，如果不想做那么多，可以按比例减少，做一次大概用1/4的量。  先做馅吧，冬瓜去皮去籽后擦成丝，擦好后的冬瓜把冬瓜放到锅里炒，不用放油，也不要把水份滤去，煮30分钟以后放白糖，再煮5分钟放椰蓉、糯米粉，搅匀后放麦芽糖，煮到汤收干以后放芝麻，炒油皮和油酥分别和好，分成18个小面团。5分钟关火。
拿一个油皮，擀圆，包一个油酥进去，擀长。卷起。
再重复上面步骤一次，卷起后擀成圆片，放上馅。
包好，收口朝下，稍微按扁一点。
牙签对折，用截面的那一端戳好小洞。
刷一层蛋液，撒上芝麻
全部弄好后放烤箱中层，190度25分钟，烤15分钟的时候要再刷一层蛋液，这样颜色比较好!

1.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水。
2.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时。
3.葱切碎，加油、盐拌匀，取一块面团擀薄，抹上葱油。
4.抹好后，将薄片卷成圆柱形，将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟。
5.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点，然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点。
6.电饼铛预热后，涂上油，放入饼，盖好上盖，3分钟左右就就可以了。
希望可以帮助你

做法和步骤：1、馅料的做法，水、细砂糖、猪油一起倒入锅里，大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。2、关火，加入熟白芝麻，搅拌均匀。将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏到不粘手了拿出来分成等份，撮成圆球备用；水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团。3、将面团分成等份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时；油酥做法。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成等份。取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。4、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形，擀开后，从上而下卷起来，卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形，从上而下卷起来。面团全部卷好，取一块静置好的面团，擀开成圆形，包入馅料，包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。5、在面团表面刷上一层全蛋液，撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子烤箱提前预热，烤箱中层，上下火200度，15分钟，烤制表面金黄即可。
希望我的回答对你有所帮助。