- 2024-04-22dp24044979
原料
1.黄油40G(买了块100G的安佳有盐黄油,本想用50G,但切的不平均,用了小块的,大概40G的这块)
2.色拉油10G(因为黄油切少了,所以补了一点色拉油,约摸着有10G吧)
3.白糖25G(糖准备好了,但最后居然忘了放了,正好可以给牛姥爷吃,无糖饼干)
4.1个熟蛋黄
5.低筋面粉90G(因为有了孩子,孩子喝奶粉的自带小勺大约是10G,用了9勺)
6.玉米淀粉10G(玉米淀粉的作用是降底面粉的筋性,所饼干更酥脆)
7.生蛋黄一个
步骤1.把原料1.2.3混合在一起,把熟蛋黄放在筛子上用勺子捻蛋黄,使蛋黄从筛子上露在1.2.3的混合液体中搅匀。(我用的筛子就是豆浆机带的用来滤豆渣的小筛子)
2.把低筋面粉、玉米淀粉搅匀,把滤过蛋黄的筛子洗干净,用厨房纸擦干,然后把搅匀的面粉分批分次一点点的筛进1234的混合液体中,和成面团。
3.把面团用保鲜膜包好,放入冰箱1小时(稍后我得查查为什么要放冰箱1小时,没感觉起到什么作用了)
4.把面团从冰箱拿出来,擀成薄饼,用饼干模子切隔成想要的形状(没有模子,就切成小块,压成小薄饼)。把原料7生蛋黄用勺子背面或小刷子刷在饼干表面,这样烤出来的饼干,表面金黄,很好看。
5.把饼干放上烤盘,用微波炉的烧烤功能烤6分钟左右(每个型号的微波炉可能时间会有不同,要看着点,当饼干表面金黄即可),拿出翻面,再烤个2分钟,大功告成。
6.刚烤出的饼干并不酥脆,要放凉。放凉后给牛爸和牛姥吃,都说不错,哈哈。
也做好了懒人饼干,大家都去试试吧。一定可以的。
价格源自网络,仅供参考。
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