请问家庭小型面包机怎样做面包?

你好，按照面包机的工作顺序就可以，具体步骤可以参考下面的方法：
材料：牛奶120克、干酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、  
盐  1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克  、低筋粉100克、有盐黄油30克  
步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入干酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g  、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。

1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里      
2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖  
3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，  
4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟  
5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点  
6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉  
7、过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。  
8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可