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要怎样电饭煲做蛋糕?
要怎样电饭煲做蛋糕?
浏览次数:311
|
时间:2024-05-10
最新回答
2024-05-10
hinomoonna
电饭煲做蛋糕的方法:
1、蛋清和蛋白分开。
2、蛋白打发,分三次放入2/3白砂糖,打发成奶油状,倒过来不留即可。
3、将蛋黄打散,倒入白砂糖,晒过的低筋面粉,泡打粉,搅匀,不可环圈,容易产生面筋。
4、蛋清分2次倒入面糊内,搅匀 5、电饭煲刷入油预热,倒入面糊,上面撒上巧克力豆,掂几下,把空气排出。
5、按煮饭键,直至跳保温档,保温20分钟后在按煮饭键,跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟)。
6、打开电饭煲,倒扣出蛋糕,即可。
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142
2024-05-10
耗耗和妞妞
做法:
蛋黄糊切拌的做法:
1、将蛋黄捏碎,加入砂糖拌匀融化。
2、加入色拉油拌匀。
3、加入牛奶拌匀。
4、加入低粉拌匀。
5、完全拌匀即可,准备与蛋白糊拌匀。
蛋白打发的做法:
1、7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油
2、装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄,打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖,继续打
3、打到肥皂泡样子再加20克白糖,继续打
4、打到有纹路出现的时候再第三次加糖,继续打,转高速打
5、这是起纹路状态,继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了,那就是湿性发泡,再继续打下去
6、打到这个状态就是干性发泡状态了,拉起直角不弯曲,打好了
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