家里电饭煲自动跳是怎么回事?

出现这样的现象要不就是锅坏了，要不就是你操作不当导致的温度过高进入保护状态了
 电饭锅是利用发热板，在铝质锅的底部煮饭。发热板内藏电热线，这电热线是由自动开关控制。发热板的中央有一圆孔，孔内有一感温软磁，它借着弹簧向上顶贴着锅底。这是一种纯铁氧体。它在100℃或以下时，可以被永久磁铁吸引。但当升至103℃时，失去磁性，不再受永久磁铁吸引。
　　当按下开关按键，开关横杆把磁铁向上顶贴着感温软磁；这时，发热线接通，开始加热。当锅内的饭沸腾后，锅内的水就渐渐减少。当水开始蒸干，锅内的温度就由100℃上升。当升至103℃时，感温软磁就不受磁铁吸引，压使接触点分开，发热线就断电。同时，接通另一保温电路，保持饭的温度在70℃左右。
希望我的回答可帮到您

1通常是内锅锅底变形不平，导致发热板传热不畅而引发温控器动作。
2如果不是，那就是温控器的问题，就是  有个弹簧的发热板

这个问题得先看一下电饭锅内胆底部是否不是平整(略有一点和发热盘相配合的弧形)了?内胆锅底是否有较多的焦碳状附着物?如果都不是，那有可能是发热盘中心的一个磁控限温开关老化了;这个限温开关的原理是当您把锅放到发热盘上按下煮饭的按钮后，那中心的磁钢限温开关就上抬，里面的磁钢就和里面的铁质感温片相吸并保持，同时开关的电接点也接通，电饭锅开始工作。
　　当饭里的水被烧干时，锅内温度就可以达到105度(有水时是达不到105度的)，这时磁钢限温开关里的磁钢由于达到了“居里点”温度而会突然失去磁性，这样由于开关里的弹簧的作用而使限温开关释放，电饭锅发热盘就停止加热。
　　这时要等到温度低于60到70度时锅内部的双金属触点开关再闭合，进行保温加热，周而复始，直到断开电源为止。