压力电饭煲原理是什么?

压力电饭煲原理是:当饭煮好的时候，电饭煲内的水便会蒸发，由液态转为气态。物体由液态转为气态时，要吸收一定的能量，叫做“潜热”。这时候，温度会一直停留在沸点。直至水分蒸发后，饭煲里的温度便会再次上升。电饭煲里面有温度计和电子零件，当它发现温度再次上升的话，便会自动停止煮饭。

压力电饭锅的使用比其它热源的任办锅操作要简单得多，容易控制，还具有重好的消毒作用，节省时间、节省能源。  但要知道使用压力电饭锅时，忌在限压阀上随意增加重量，以防过压运行造成意外。忌随便扩大问座导气孔的直径，要经常检查限压阀通孔是否畅通，因为限压阀是压力锅防爆的关键元件，压力锅内的压力就是由限压阀控制在安全值之内的。

电压力锅是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性（气压越高，沸点越高）而实现的，它把水密闭起来加热，构成高温高压的环境，使食物熟得更快更透彻  常温是1个大气压，艾美特电压力锅约有1.6个大气压，提高水和食物的沸点。  正常状态下我们烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内的温度在110-130度左右。