哪位大神知道面包机是怎么和面的?

面包机是和面如下：
1、准备食材：用面包机的量杯、量勺量取以前和面用的液体，然后用电子称称取今次和面的面粉
2、按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加
3、如果面包机有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好
4、如果是做面包的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可

面包机“和面”和实际生活中的和面，道理是一样的。俗话说：软面饺子硬面条，看你做什么用。如果是一般的和面，200ml牛奶，三杯面（面包机随带的杯子），面团刚好不沾面包桶即可。和面的时候，可以随时观察情况，加点面或加点奶，都可以的。下次就有经验了。希望我的回答对你有所帮助。

按比例放入水、面粉、酵母，启动和面程序，一个程序一般是20分钟，和面结束后检查能不能拉出厚的膜，能拉出膜最好，想要馒头筋道就再启动一次和面程序，第二次和面结束后，最好把面团取出放在一个盆里，盖上保鲜膜进行室温发酵，冬天可以在面包机内发酵，夏天最好取出发酵，因为如果用面包机加热发酵的话，会因为温度偏高发酵过快，口感不好，室温发酵大概40-60分钟左右，用手指沾面粉插入面团，如果回弹说明没发好，如果周围面下陷说明发过头了，自己注意观察，发酵好之后排出气体，进行分割整圆上屉，然后静置10-15分钟开火蒸。
注意蒸馒头要用冷水，开始用中火，如果开始火力太猛会使酵母失去活性，并且会使馒头表皮迅速成熟，不再涨发，火力太小会导致汽压太低，产生的水滴会滴到馒头上，出现麻点，等水开之后改大火蒸10-15分钟，关火后3分钟左右开盖取出即可。