烤箱代替微波炉有什么好处?

你好，个人了解如下：
烤箱是外加热手段，微波炉是靠水分子振动整体加热手段。微波炉相比烤箱更像是一种加热工具，通过食物水分子振动快速加热食物，但一般不适用于烹饪，因为加热消耗水分过快，只适用于短暂的烹饪。烤箱是一种厨具，对食物有内而外缓慢加热，容易保持食物的水分
希望能帮助到你。

电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。而电烤箱是电阻丝在电流作用下发热。通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热；但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

微波炉与烤箱的最大区别就是加热原理不同，微波炉是高频微波激发食物内的水分子产生高频谐振，利用水分子的振动摩擦产生的热量加热食物，是在食物的内外同时的，具有加热速度快，省时间的特点。烤箱加热属于外部常规加热，由表及里，时间稍长些，也可能出现外面过火的现象。