焦糖布丁烤箱做法有谁会?

先熬制焦糖，把60g白糖与20g水放在锅里加热熬制焦糖，当颜色变成金黄色时，离火，观察颜色，当颜色比照片中颜色浅的时候，倒入布丁模子中
焦糖在倒入瓶底之后，会凝固，跟糖葫芦外面的糖一样
200ml牛奶+30g的糖，用小奶锅稍微加热一下，等到糖融化，温度稍微比体温高一点点的时候就从火上拿下来。然后慢慢倒入打散的鸡蛋液中。搅拌均匀
反复过筛3次以上。这样会过滤掉没打散的蛋液，出来的布丁口感上更细腻。如果你家木有筛子，也无所谓，懒人可以讲究一切的，是吧~
再倒入模子中
放入烤箱中。160~165度，上下火，水浴法烤35分钟。如果没有烤箱，就放在蒸锅里蒸吧。跟蒸鸡蛋羹一样。而且如果放在蒸锅中，最好上面封上保鲜膜，这样避免内部出泡泡。（水浴法就是在烤盘上倒入热水。不是一点点，最好倒烤盘的2/3以上）

你好，  方法如下：
1、鸡蛋打进盘里，手动的打发均匀。
2、牛奶和20g细砂糖混合，略搅拌。然后小火加热至糖溶化。牛奶在奶锅里有小泡就可以了。60℃。
3、把牛奶倒进蛋液并快速搅拌，充分搅拌混合。
4、牛奶与蛋液混合均匀，成蛋奶液。
5、蛋奶液用筛过滤一次。
6、蛋奶液倒入容器中，然后用锡纸包装好容器顶端（这样是为了防止布丁烤老）
7、烤煮方法：
一是用烤箱：在烤盘注入一半的水，上下火160℃，中下层烤30-35分钟。
二是用蒸煮法：烧开水，放入布丁，蒸8-10分钟。
8、测试布丁是否成型：用牙签在布丁上不倒不下，布丁就成型啦。
9、制作焦糖：
糖加水用小火煮至焦糖色。倒在布丁上，布丁冷藏4小时就OK了。
希望我的回答能帮到你。

1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度(500W1分钟左右)。取出，搅拌将糖化开。
　　2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。
　　3.把牛奶慢慢注入蛋液里。再加入香草精，搅匀。
　　4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
　　5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。放入微波炉，200W加热6分。(如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档)    P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。
　　6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了!太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。