用烤箱烤烧饼怎么做?

烤箱版烧饼做法：
难度：配菜(中级)    时间：1小时以上    
主料
普通面粉250克    水125克    
油10克    白糖15克    
酵母2.5克    
辅料
酥皮：    面粉100克    
油50克    
烤箱版烧饼的做法步骤
1.  将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
2.  面粉100克，油50克和成酥皮团
3.  两种面团各分成6份
4.  饼皮擀圆，中心包酥皮
5.  收口，捏紧
6.  擀长
7.  卷起
8.  再擀长
9.  卷起
10.  稍擀成烧饼形状
11.  放入烤盘
12.  用小碗调好盐水，在烧饼表面刷上盐水，撒芝麻和葱花
13.  烤箱预热180度，烤25分钟左右

电烤箱烤烧饼的方法：
1.      温水（与手温度比稍微热一点）泡酵母，面过筛后放面盆中，中间拨出一个小坑将温水中的酵母倒入，边倒边和面，慢慢揉成均匀触感稍软的面团，盖上湿布或者保鲜膜在温暖处发酵到两倍大。
2、将发酵后的面团在案板上多次揣揉，目的是使发酵后面内的气孔大小均匀。静静放置，然后开始做油酥。
3、油酥先放粉类，顺序是盆内先放面，然后放入盐和五香粉，最后倒油，最好是边搅合边倒油。
4、将静置的面团拿起来，再次揣揉后，搓成长条，用手拽出剂子，稍加揣揉，在手里搓成长条在案板上按扁。然后用手弄些油酥按在上面、
5、将剂子一边卷起，边卷边抻，卷的圈数越多越酥，卷的圈数越少越蓬越绵软，看个人的选择。
6、卷好后将边缘包好按住，直立起来，从卷成的长条上面一圈一圈的那边按下去成一个饼。然后放在案板边缘做最后定型的发酵。也叫醒面。
7、发酵10分钟左右，将煤炭烤箱先预热10分钟至250度左右。拿出一个鸡蛋，将蛋白蛋黄分离，用刷子蘸蛋黄刷在饼面，然后撒上芝麻，在烤盘里放置，尽量别挤压。
8、最后放入烤箱的烤炉内烘烤就可以了，要随时注意烘烤程度。
希望我的回答对你有帮助。