如何用烤箱做切片面包有哪位懂?

1.将低筋面粉和盐混合在一起，筛入大碗中，并与细砂糖混合均匀。
2.在面粉盆中挖出凹槽，将打散的蛋液倒入凹槽内，再慢慢加入牛奶，一边加入一边搅拌，直到完全混合均匀。
3.倒入鲜奶油搅拌均匀，然后将其整体过滤一遍，达到更顺滑的状态，最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
4.在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油，然后将面糊倒入模具中8分满，最后把切成小瓣的李子随意放在面糊中，放入预热好的烤箱中下层，以200度烤约25-30分钟左右即可。
制作技巧
1.一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。
2.在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。
3.现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。
4.在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。
5.这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。

1，先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；切片面包ai.jpg
2.一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；切片面包zO.jpg
3.使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；切片面包nm.jpg
4.发至将近10分满的时候，刷上蛋液；切片面包NM.jpg
5.烤箱200度预热，最下层45分钟。

你好，高筋面粉  300G  酵母  4G  鸡蛋  3个  牛奶  40G  糖  30G  盐  5G  1.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍。发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟。取一个面团，擀成牛舌状。翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。